市场上的散装油大多是典型的“三无”产品，无厂名、无厂址、无生产日期，来历不明、分散经营，食品卫生环境难以控制，产品质量难以保障。据了解，国家标准GB/T17374《食用植物油销售包装》明确规定销售包装的食用油产品必须标识产品名称、厂名、厂址，标称容量、生产日期和保质期等信息，而散装油一般是没有标识，也就等于说，散装油没有了“身份证”，既无法甄别产品的属性，也无从知晓生产厂家，更让人担忧的是不知生产日期和保质期。一旦消费者买到质量问题严重的食用油，有关部门在追究时就难以认定责任。因此，在买食用油的时候，还是买有必定保障的大厂家油品，不要买没有包装的散油，不要图便宜在路旁边买。毕竟食用油是我们每天都要吃的，吃了对身体好的油才是真正的好。油本身是不会有苯并芘这类致癌物的，但要注意的是，烹饪时高温加热过长，发生的苯并芘就越多。因此，炒菜的时候，一定不要高温加热时间过长。
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