补脑神器——ω-3脂肪酸！

科学研究发现人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为ω-3脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为ω-3脂肪酸。严重缺乏ω-3脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿的智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。

亚麻籽油含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，含量高达55%以上，是目前已知陆地上ω-3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因而，亚麻籽被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。

英国医学院研究发现：人的智商的高低与大脑中ω-3脂肪酸（α-亚麻酸）及其代谢物的含量成正比。值得特别强调的是，ω-3脂肪酸及由其在体内转化的EPA和DHA是有益于大脑的物质，可使生物电脉冲在大脑中定向传递加快，思维更加敏捷，大脑神经网络更加丰富，记忆容量更大。所以，ω-3脂肪酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。

日本科学家对全球320名院士的研究令人震惊：这些科学家大脑中ω-3脂肪酸含量较正常人高3倍！

2006年4月24日《健康时报》“破解之谜”一文中报道，从1977年恢复高考至今,拥有55万人口的甘肃省会宁县,共考取博士200多人，硕士1000多人，学士10000多人，各类大中专院校3万多人。营养专家们已探究出贫困县里人才辈出之谜，会宁人几乎每天都在吃富含ω-3脂肪酸的亚麻籽油。ω-3脂肪酸具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡眠等功能，在脑发育过程中被公认为具有重要意义。

世界卫生组织和欧美各国建议补充ω-3不饱和脂肪酸。鉴于ω-3不饱和脂肪酸对于人类健康的巨大作用，世界各国纷纷推广ω-3不饱和脂肪酸。

1、上世纪90年代，美国、英国、法国、日本立法规定,在多类食品中必须添加ω-3不饱和脂肪酸、否则不予出售。

2 、德国等国家也已申请专利将ω-3不饱和脂肪酸作为药物或食品添加剂，用来防治心血管疾病。

3、世界卫生组织和联合国粮农组织,1993年就郑重向世界发表声明,鉴于ω-3不饱和脂肪酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况,建议要专项补充ω-3不饱和脂肪酸。