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食物中的这个成分,被称为“健康杀手”,你了解吗?

2018年08月14日16:59 

很多人不理解,为什么,我要减肥就不能吃零食了?今天就从食物的营养成分里面给大家讲一下。

说到零食热量高,首先不得不提到一个名词“反式脂肪酸”。

什么是反式脂肪酸?

反式脂肪酸又称为逆态脂肪酸,属于不饱和脂肪酸(单元不饱和或多元不饱和)。

反式脂肪酸一般见于这些物质:

首先,人造油脂如人造黄油(植物奶油)中,肯定含有反式脂肪。

其次,油炸食品,如方便面、薯片、薯条等,都可能含有反式脂肪。

再次,一些含有油脂的加工食品,如快餐、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干、曲奇和面包等)、各种即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等)、及各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中,都可能有反式脂肪的身影。

为什么要减少摄入反式脂肪酸?

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