食用油的误区 你了解多少

相信大家对食用油并不陌生，茶油、花生油、玉米油、亚麻籽油和菜籽油等都是我们日常生活中常见的食用油。人们往往以好吃不好吃来选择食用油，而各种食用油不仅价格不一，使用的范围和人群也不一，所以很多人走进了食用油的误区。下面我们就来看看吃食用油的误区。

1.儿童只吃植物油

曾有媒体报道，某地一位母亲认为猪油是劣质食用油，不应当给孩子食用，长期让孩子跟着自己吃号称最健康营养的橄榄油，并以吃素为主，结果孩子却营养不良。在给孩子选择食用油时，家长往往陷入一个误区：对成年人好的食物，对孩子一定也好。但食用油却并不符合这样的定律。

因此，有孩子的家庭应当综合考虑老人和孩子的食用油需求，综合调整动植物油的摄入，以植物油为主动物油为辅，同时保证各种肉类的合理正常摄入，以保证少年儿童有足够的胆固醇供给新的细胞发育。

2.吃调和油比换着油吃更健康

如今营养学家在推荐食用油方面普遍认为，不能长时间吃某一种单一油，最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油。有消费者会认为这种事情太麻烦了，买调和油就一劳永逸地解决问题了，但事实或许未必如此。

目前，我国在调和油方面尚无明确国家标准，只有企业标准，因此在用于调和的油的品种、调和的量、调和的不同脂肪酸比例这些数据尚无明确要求，市场上调和油品种鱼龙混杂，调和的油品种有多少、量有多少，预包装食品标签通则上也无明确规定。在市场环境暧昧不清的情况下，尽管调和油吃起来更加方便快捷，省了换油的步骤，但自己购买不同品种的油、混合使用或更换不同品种的油会更加实在和确切。

3.橄榄油只能凉拌

因为价格昂贵，很多人觉得橄榄油只能凉拌，要不就把其中的“好东西破坏了”。其实橄榄油的不饱和脂肪酸中多是单不饱和脂肪酸，对热的稳定性比较好，用来炒菜比大豆油、葵花子油更好。