亚麻籽油与一般的食用油有什么区别？

亚麻籽油和一般食用油的最大区别，就是它含有一种比较特殊的脂肪酸——α-亚麻酸，含量高达50%以上，是人体健康所需但又不能自身合成，必须从外界摄取的一种必需脂肪酸；而我们常用的食用油中含α-亚麻酸的品种比较少，含量也比较低，常吃的菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油中几乎不含α-亚麻酸，只有大豆油含10%左右的α-亚麻酸，但现在的转基因大豆油没人敢吃，长期以往的这种饮食结构，导致我国绝大多数人体内必需脂肪酸ω-3和ω-6的摄入严重失衡，这正是疾病找上身的源头。因此，绝大部分人都需要适当补充亚麻籽油，有助于改善现有饮食结构中ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸失调的情况，才能维护好人体组织健康。

亚麻籽油如何吃？

　　1、亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。

　　2、亚麻籽油与自制无糖奶酪混合食用，是养生最好的食疗法，可有效代谢体内毒素，被称之为“巴德维好油疗法”。可适当配以葡萄干、干果颗粒等，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。

3、直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油，每日服用1勺（约6- 8ml），食用一个月左右便可以明显感觉到身体状态的变化。

　　4、亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感佳有营养。

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