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[健康知识]食用油中的学问是挺大的，赶紧收藏！[ 2022-04-19 14:24 ]: 在人们的日常生活中，一日三餐，餐桌上各种烹制的美食都离不开食用油。早在周代文献中就有记载，人们在烹饪时会用到“膏”，而膏在古代其实就是用各种动物熬制出来的油脂，也是最早的食用油。随着人们不断地探索和发现，很多植物中也能提炼出油脂，所以慢慢地出现了大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、橄榄油等十余种食用油。市面上经常可以看到不同种类、不同品牌的食用油，让人眼花缭乱难以选择。食用油的品牌、种类、性价比、营养配方等方面都是人们关注最多的。其中，不少人都对食用油的营养配方似懂非懂，大家在挑选时，应该如何看; http://www.dthjyz.com/jkzs/syyzdxwstd_1.html

[健康知识]食用油这样吃更健康[ 2022-04-18 14:47 ]: 油作为我们烹饪食物必不可少的辅助品，能为食物的色、香、味做很大贡献。如今，植物油种类繁多，常见的有大豆油、花生油、菜籽油、玉米油，另外还有一些比较小众的如橄榄油、茶籽油和小麦胚芽油等，使我们在挑选时感到眼花缭乱，无从下手。也有人称“橄榄油最健康、亚麻籽油营养最丰富……”，可见食用油的挑选也是有门道的，那么到底要怎么吃才会更健康呢？根据脂肪酸类型和含量高低，我们大致可以将不同类别油脂分为下面四类，看清了再选择。饱和脂肪酸型：猪油、牛油、奶油、黄油、椰子油、棕榈油等。; http://www.dthjyz.com/jkzs/syyzycgjk_1.html

[健康知识]多年吃错了的食用油应该怎么选？[ 2022-03-16 14:03 ]: 小时候，家里做菜，好像除了豆油就是猪油，随着生活条件渐渐好转，猪油退出我家的厨房舞台，植物油占据主导地位，但也比较单一，几乎就是大豆油，凉拌菜时会滴几滴芝麻油，至于橄榄油听都没听过。随着人们对健康的认识，油的种类越来越多，但你是不是用对油、吃对油呢？今儿我们来说说厨房用油那些事。饱和脂肪酸含量多的油脂以各种动物油脂为主：牛油、猪油、黄油等，椰子油和棕榈油是饱和植物油的代表，因为饱和，常温下油脂呈固态，动物油中胆固醇含量高，世界卫生组织和中国营养学会都提倡每日饱和脂肪酸的摄入不超过全天脂肪的10%，畜肉、全脂奶中就含; http://www.dthjyz.com/jkzs/dnccldsyyy_1.html

[健康知识]食用油应该怎么换着吃？[ 2021-07-13 16:39 ]: 人们经常听说,要均衡摄入不同类型的脂肪酸,所以油要换着吃。然后很少有人清楚具体该怎么换,是简单的换个品牌，或者换个名字就可以了吗? 油脂有很多种,除了味道和口感之外,营养上的差异主要在于,其中各种脂肪酸的比例不同。这些脂肪酸按照其结构,大致可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸这三大类。首先,许多油脂虽然名字不同,其实脂肪酸构成差不多。比如,大豆油、玉米油和葵花籽油类似；花生油和米糠油类似；茶籽油、杏仁油和橄榄油类似；亚麻籽油和紫苏籽油类似等。如果要换着吃油,应该按照脂肪酸构成不同的品种来换,; http://www.dthjyz.com/jkzs/syyygzmhzc_1.html

[健康知识]各种食用油都要尝尝，就像吃多种蔬菜一样，营养都不同[ 2021-06-09 17:35 ]: 超市里货架上的油每次都挑到眼花，亚麻籽油、花生油、大豆油、橄榄油等等。每次都要拿起瓶子研究好久，其实不同的烹调方式，适宜选用油的种类也不同，到底市面上的油应该怎么吃呢？1.花生油，适合炒菜的油花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。健康吃法：适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒，尽量还是避免高温油煎和油炸。2.大豆油，炒菜油烟相对较大大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，由于亚; http://www.dthjyz.com/jkzs/article-92951736561_1.html

[健康知识]玉米油，葵花籽油，橄榄油，亚麻籽油谁溶解脂肪速度快？[ 2021-03-16 14:47 ]: 实验：玉米油，葵花籽油，橄榄油，亚麻籽油谁溶解脂肪速度快？常温下在猪油中分别加入这四种油看会发生什么反应？实验步骤：1、首先我们在四个杯子中分别倒入等量的四种食用油2、分别加入等量的猪油3、搅拌均匀等待20分钟4、 20分钟后，我们可以观察到，其中玉米油，葵花籽油，橄榄油和动物脂肪油没有发生明显变化，猪油在食用油中呈絮状。5、亚麻籽油中的大块的猪油已经被溶解，消失不见了。为什么亚麻籽油能溶解脂肪呢？动物脂肪中主要包含饱和脂肪酸和胆固醇，而亚麻籽油中的亚麻酸能将低密度脂蛋白转化成高密度脂蛋白，进而形成胆酸排出; http://www.dthjyz.com/jkzs/article-61151449421_1.html

[健康知识]食用油也有等级，涨知识了！[ 2021-02-22 16:40 ]: 柴米油盐，可以说是咱们寻常老百姓最为关心的话题，毕竟民以食为天，什么都可以不吃，唯独一日三餐不能少。而这里面排在第三位的“油”，是家常烹饪中必不可少的一味调料，要想菜做得好吃，油要选用好。对于很多朋友来说，日常选购食用油时，最关注的莫过于牌子、价格以及是什么原料做的，但说到一些选油细节，比如选什么等级的、选热榨还是冷榨等等，却让不少人是一脸懵，那今天，就跟大家聊聊有关食用油的话题，一起来看看。一、食用油等级根据咱们国家的相关食品标准，除了橄榄油和特种油脂外，像亚麻籽油、花生油、玉米油、大豆油; http://www.dthjyz.com/jkzs/syyyydjzzs_1.html

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