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[健康知识]食用油这样吃更健康[ 2022-04-18 14:47 ]: 油作为我们烹饪食物必不可少的辅助品，能为食物的色、香、味做很大贡献。如今，植物油种类繁多，常见的有大豆油、花生油、菜籽油、玉米油，另外还有一些比较小众的如橄榄油、茶籽油和小麦胚芽油等，使我们在挑选时感到眼花缭乱，无从下手。也有人称“橄榄油最健康、亚麻籽油营养最丰富……”，可见食用油的挑选也是有门道的，那么到底要怎么吃才会更健康呢？根据脂肪酸类型和含量高低，我们大致可以将不同类别油脂分为下面四类，看清了再选择。饱和脂肪酸型：猪油、牛油、奶油、黄油、椰子油、棕榈油等。; http://www.dthjyz.com/jkzs/syyzycgjk_1.html

[健康知识]你了解亚麻籽油吗？[ 2022-03-24 15:01 ]: 花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油是日常生活中最常吃的油，含有丰富的ω-6不饱和脂肪酸，缺乏ω-3脂肪酸，因这一饮食习惯，造成国人体内ω-3与ω-6比例严重失衡（1:20）。亚麻籽油富含人体非常缺乏的ω-3（α-亚麻酸），在人体代谢生成DHA和EPA。亚麻籽油的五大吃法①常温烹饪炒菜时冷锅冷油、常温烹饪，单独使用或与日常食用油调和烹饪，更健康也更美味。②煲汤调味在汤出锅时加入适量的亚麻籽油，提鲜的同时也能保留ω-3（α-亚麻酸）的营养价值。③爽口拌菜做凉拌菜时，加入1-2勺华健亚麻籽油，色泽好也更营养健康。需要注意的; http://www.dthjyz.com/jkzs/nljymzym_1.html

[健康知识]多年吃错了的食用油应该怎么选？[ 2022-03-16 14:03 ]: 小时候，家里做菜，好像除了豆油就是猪油，随着生活条件渐渐好转，猪油退出我家的厨房舞台，植物油占据主导地位，但也比较单一，几乎就是大豆油，凉拌菜时会滴几滴芝麻油，至于橄榄油听都没听过。随着人们对健康的认识，油的种类越来越多，但你是不是用对油、吃对油呢？今儿我们来说说厨房用油那些事。饱和脂肪酸含量多的油脂以各种动物油脂为主：牛油、猪油、黄油等，椰子油和棕榈油是饱和植物油的代表，因为饱和，常温下油脂呈固态，动物油中胆固醇含量高，世界卫生组织和中国营养学会都提倡每日饱和脂肪酸的摄入不超过全天脂肪的10%，畜肉、全脂奶中就含; http://www.dthjyz.com/jkzs/dnccldsyyy_1.html

[健康知识]厨房必备——亚麻籽油[ 2022-03-15 14:57 ]: 亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为50%以上，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，也就是通常我们所说的EPA和DHA，它们为鱼油中的有效活性成分。亚麻籽油的营养价值虽然很高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用；但如果将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用; http://www.dthjyz.com/jkzs/cfbbymzy_1.html

[健康知识]母婴人群吃哪些食用油比较好？[ 2022-02-16 14:39 ]: 宝宝出生后大多以母乳喂养为主，但到了6个月大小之后则需适当添加辅食，以利于婴儿营养的吸收和后期的身体发育。儿童在添加辅食时要注意很多问题，如做辅食时选择的油，避免一些食用油对孩子身体有影响，那么宝宝添加辅食的时候应该选择哪种油呢？亚麻籽油是一种独具特色的植物油，因为绝大多数植物油都以ω-6不饱和脂肪酸为主，只有亚麻籽油富含ω-3不饱和脂肪酸，即α-亚麻酸，可以在人体中转化为EPA和EPA，其含量大于鱼油，有“植物鱼油”的别称，还被称为“植物黄金”，对胎儿和婴幼儿的发育; http://www.dthjyz.com/jkzs/myrqcnxsyy_1.html

[健康知识]中秋送礼，首选亚麻籽油[ 2021-09-01 17:01 ]: 一说到中秋节，最幸福的事就是与亲人好友聚餐，或一家人坐在一起，吃上那桌团圆饭。亚麻籽油作为美味大餐背后最默默无闻但却是最不可少的食品，不仅关系到一桌宴席的好坏，更是一条纽带连接着亲情。除此之外，很多家庭也会选择在走访亲朋好友的时候，带上一桶亚麻籽油。亚麻籽油是一种独具特色的植物油，因为绝大多数植物油都以ω-6不饱和脂肪酸为主，只有亚麻籽油富含ω-3不饱和脂肪酸，即α-亚麻酸，可以在人体中转化为EPA和EPA，其含量大于鱼油，有“植物鱼油”的别称，还被称为“植物黄金”烹; http://www.dthjyz.com/jkzs/zqslsxymzy_1.html

[健康知识]平时吃海鲜少的人群，适当的吃亚麻籽油[ 2021-08-25 17:13 ]: 处于膳食宝塔顶端的食用油从来不是一件小事。简单计算一下，你就会知道：食用油在我们的生活中承担了多么重要的角色。保守估计，一个人一生要吃掉1.18吨的食用油。如果把5L的食用油桶平铺在长城上，那中国人一年的消费量相当于3.7条长城了。虽然相比于全球的20条长城还略微弱了一些，但中国仍然是个吃油的大国！平时吃海鲜少的人群，适当的吃亚麻籽油会有效的补充ω-3脂肪酸!让我们来了解一下亚麻籽油烹调方式：煎、炒、烹炸、凉拌亚麻籽油富含α-亚麻酸。α-亚麻酸属于ω-3系列脂肪酸，和亚油酸一样，是人体必需的脂肪酸。此外，α-亚麻酸; http://www.dthjyz.com/jkzs/pschxsdrqs_1.html

[健康知识]亚麻籽油的经典食用方法[ 2021-07-28 17:12 ]: 花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油是日常生活中最常吃的油，含有丰富的ω-6不饱和脂肪酸，缺乏ω-3脂肪酸，因这一饮食习惯，造成国人体内ω-3与ω-6比例严重失衡（1:20）。亚麻籽油富含人体非常缺乏的ω-3（α-亚麻酸），是人体的必需脂肪酸，在人体代谢生成DHA和EPA。下面介绍五种亚麻籽油的经典吃法①常温烹饪炒菜时冷锅冷油、常温烹饪，单独使用或与日常食用油调和烹饪，更健康也更美味。②煲汤调味在汤出锅时加入适量的亚麻籽油，提鲜的同时也能保留ω-3（α-亚麻酸）的营养价值。③爽口拌菜做凉拌菜时，加入1-2勺; http://www.dthjyz.com/jkzs/ymzydjdsyf_1.html

[健康知识]老油，到底有什么危害？[ 2021-07-15 14:51 ]: 反复加热过的油，就是所谓的“老油”。诸如炸油条、炸薯条的油锅里的油，如果不及时更换，那就成了酱油般颜色的老油。为什么说“老油”不宜食用呢？老油不宜食用，那是因为食用油在反复加热的过程中，发生了一系列的化学变化，产生了许多不利于人体健康的化合物。食用油的化学成分，主要就是甘油三酯。甘油三酯水解后变成甘油(约10%)和脂肪酸(约90%)。在油炸时，食用油的温度升到180-200℃，在高温之下，食用油就会发生“劣变”：一是发生氧化反应—&; http://www.dthjyz.com/jkzs/lyddysmwh_1.html

[健康知识]食用油应该怎么换着吃？[ 2021-07-13 16:39 ]: 人们经常听说,要均衡摄入不同类型的脂肪酸,所以油要换着吃。然后很少有人清楚具体该怎么换,是简单的换个品牌，或者换个名字就可以了吗? 油脂有很多种,除了味道和口感之外,营养上的差异主要在于,其中各种脂肪酸的比例不同。这些脂肪酸按照其结构,大致可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸这三大类。首先,许多油脂虽然名字不同,其实脂肪酸构成差不多。比如,大豆油、玉米油和葵花籽油类似；花生油和米糠油类似；茶籽油、杏仁油和橄榄油类似；亚麻籽油和紫苏籽油类似等。如果要换着吃油,应该按照脂肪酸构成不同的品种来换,; http://www.dthjyz.com/jkzs/syyygzmhzc_1.html

[健康知识]一定要给宝宝多吃“多不饱和脂肪酸”的食用油[ 2021-06-23 17:14 ]: 宝宝适合吃哪种食用油更营养？讲婴幼儿食用油的注意点。简单总结就是以下三点：1. 适量吃油，尽量选植物油2. 多吃“多不饱和脂肪酸”3. 建议婴幼儿多吃富含α-亚麻酸的食用油（比如亚麻籽油和紫苏籽油），以及富含亚油酸的食用油（比如核桃油和花生油）。宝宝需要吃油吗？6个月内纯母乳喂养，之后按需添加到辅食。《中国居民膳食指南》提到，7～24月大的婴幼儿辅食应适量添加植物油，植物油能为宝宝提供能量和必需脂肪酸。每天吃多少油合适呢？《中国居民膳食指南》建议：①婴儿（6个月-1岁）：如辅食以谷物类、蔬菜; http://www.dthjyz.com/jkzs/ydygbbdcdb_1.html

[健康知识]各种食用油都要尝尝，就像吃多种蔬菜一样，营养都不同[ 2021-06-09 17:35 ]: 超市里货架上的油每次都挑到眼花，亚麻籽油、花生油、大豆油、橄榄油等等。每次都要拿起瓶子研究好久，其实不同的烹调方式，适宜选用油的种类也不同，到底市面上的油应该怎么吃呢？1.花生油，适合炒菜的油花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。健康吃法：适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒，尽量还是避免高温油煎和油炸。2.大豆油，炒菜油烟相对较大大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，由于亚; http://www.dthjyz.com/jkzs/article-92951736561_1.html

[健康知识]亚麻籽油排骨汤怎么做？[ 2021-04-12 16:41 ]: 华健压榨一级亚麻籽油，采用物理压榨工艺，再经过脱杂、脱胶、脱水、脱腊等物理精炼处理，全过程无任何化学添加剂，并采用充氮保鲜技术，确保油品不易氧化。富含丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸含量高达55%以上，在人体内可转化成EPA和DHA，产品清澈、透亮，口感清香。（图片来源网络，如有侵权，请联系删除）一、用料主料:猪排骨（500克），莲藕（750克）调料:亚麻籽油（适量）、盐（10克），胡椒粉（3克），大葱（10克），姜（7克）二、制作流程1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上; http://www.dthjyz.com/jkzs/ymzypgtzmz_1.html

[健康知识]孕妇选购亚麻籽油方法有哪些？[ 2021-03-31 17:04 ]: 现在很多准备怀孕的妇女、孕妇和产妇都非常喜欢的一样东西就是亚麻籽油，亚麻籽油中富含大量的α-亚麻酸，α-亚麻酸是DHA和EPA的母体，在购买和食用过程中有很多要值得注意的地方。首先，就是看亚麻籽油标签上的日期，购买亚麻籽油应该选择新鲜日期。其次，尽量选用小包装亚麻籽油，因为亚麻籽油中多不饱和脂肪酸含量较高。多不饱和脂肪酸容易发生氧化，大包装亚麻籽油短期内食用不完，剩下的营养成分容易遭到破坏。第三，根据自己的需求选择，如果经常煎炸食物，就选压榨一级亚麻籽油，如果不经常煎炸食物，只是想凉拌的话，就选冷榨亚麻; http://www.dthjyz.com/jkzs/yfxgymzyff_1.html

[健康知识]秘制“亚麻籽油”排骨[ 2021-03-30 14:56 ]: 食材：排骨、亚麻籽油、红糖、老抽、葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、黄酱、香醋1.排骨焯水后清洗干净，控干水分，炒锅烧3成热时，倒入亚麻籽油，放入排骨，中火开始炒；2.排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、老抽；3.加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮，再放入一勺黄酱，根据个人口味添加；4.转小火，炖40分钟；5.排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒；6.出锅前淋入香醋拌匀即可。亚麻籽油，又称胡麻油，是一种营养价值很高的食用油，含人体必需脂肪酸α-亚麻酸50%左右，α-亚; http://www.dthjyz.com/jkzs/article-31001457491_1.html

[健康知识]你知道什么是人体必需脂肪酸吗？[ 2021-03-29 16:29 ]: 在营养学教课书中，对人体必需脂肪酸是这样定义的：“人体自身需要，而人体自身又不能产生或人体自身产生的数量远远不能满足人体需要的脂肪酸，被称为人体必需脂肪酸。”目前，被明确定义的人体必需脂肪酸只有两类；一类是Ω-3系列（又称N-3系列或ω-3系列）多不饱和脂肪酸；另一类是Ω-6系列（又称N-6系列或ω-6系列）多不饱和脂肪酸。（Ω读作：欧米伽)人体摄入了α-亚麻酸后，通过人体自身的机能可以代谢出二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。而二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）; http://www.dthjyz.com/jkzs/nzdsmsrtbx_1.html

[健康知识]油瓶上的“饱和”与“不饱和”是什么意思？[ 2021-03-23 17:17 ]: 吃油简单也不简单，比如专家们常说的选油要看脂肪酸，还有油瓶标签上的饱和、不饱和，大多数人还真说不清是什么？一、饱和脂肪酸饱和脂肪酸由于原子间满满当当，结构较紧密，故外观呈现固态，如猪油、牛油等大部分的动物油。椰子油和棕榈油是植物油中的例外，因富含饱和脂肪酸，所以在一定室温下会呈固态。饱和脂肪酸因为结构紧密而较稳定，故具有耐高温、不易被氧化破坏的优点，换句话说就是能高温烘烤或油炸，还很难变质。不过，它的缺点也正是因为太稳定了，人体吸收后代谢很慢。二、不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸的特点就是分子间距较饱和脂肪酸大，所以外观呈; http://www.dthjyz.com/jkzs/ypsdbhybbh_1.html

[健康知识]玉米油，葵花籽油，橄榄油，亚麻籽油谁溶解脂肪速度快？[ 2021-03-16 14:47 ]: 实验：玉米油，葵花籽油，橄榄油，亚麻籽油谁溶解脂肪速度快？常温下在猪油中分别加入这四种油看会发生什么反应？实验步骤：1、首先我们在四个杯子中分别倒入等量的四种食用油2、分别加入等量的猪油3、搅拌均匀等待20分钟4、 20分钟后，我们可以观察到，其中玉米油，葵花籽油，橄榄油和动物脂肪油没有发生明显变化，猪油在食用油中呈絮状。5、亚麻籽油中的大块的猪油已经被溶解，消失不见了。为什么亚麻籽油能溶解脂肪呢？动物脂肪中主要包含饱和脂肪酸和胆固醇，而亚麻籽油中的亚麻酸能将低密度脂蛋白转化成高密度脂蛋白，进而形成胆酸排出; http://www.dthjyz.com/jkzs/article-61151449421_1.html

[健康知识]日常烹饪的最佳油温为90-120℃，亚麻籽油炒菜完全没问题[ 2021-03-15 15:14 ]: 有人认为亚麻籽油不能炒菜，主要是因为其中的主要营养成分——ω-3脂肪酸不稳定，比较活泼，想当然地认为遇到高温，营养成分就流失了。针对加热对亚麻籽油中脂肪酸影响的问题，很多学者进行了相关研究和实验。结果表明，在加热150℃的温度条件下，加热60分钟内，脂肪酸和酸价组成受影响较小，且未检测到反式脂肪酸和氧化聚合物等有害物质的产生，ω-3脂肪酸含量无显著变化，表明亚麻籽油具有较好的稳定性。多篇研究论文表明，在120℃-150℃的温度条件下，加热60分钟，亚麻籽油中的脂肪酸和酸价组成受影响较小，且ω; http://www.dthjyz.com/jkzs/rcprdzjyww_1.html

[健康知识]吃油多少？怎么选？[ 2021-03-09 17:13 ]: 一、吃多少油合适？《中国居民膳食指南2016》推荐，每人每天适宜的烹调油为25-30克（差不多2小茶匙）。日常三餐建议的分配量：早餐：0g-5g，午餐：15g，晚餐10g。我们每日除了烹调油，还会通过其他食物摄取到脂肪，像坚果、水产品、畜禽肉类，蛋，奶，豆类中。所以建议多吃瘦肉，鸡鸭去皮吃；香肠、熏肉等加工肉制品少吃点。二、吃什么油？怎么选？这首先得知道食用油里有什么，总的来讲就是脂肪酸和其他微量营养物质，而脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。从营养上讲含有越多的不饱和脂肪酸，则油脂的营养价值越; http://www.dthjyz.com/jkzs/cydszmx_1.html

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