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如何让亚麻籽油更美味呢?

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人气:-发表时间:2018-04-19 15:20【

  在那么多种类的食用油中,亚麻籽油富含丰富的Ω-3脂肪酸,它是一种高度不饱和性的脂肪酸,耐热性差,一遇高温,其氧化聚合速度很快,还会产生有害的油烟,所以亚麻籽油是不宜用来高温炒菜的。

  很多朋友在买了亚麻籽油后会选择直接喝的方式,其实还有一些吃法,可以让亚麻籽油更美味。

方法1:和耐热的油混合,用来炖煮菜。可以先用2/3量的菜籽油炝锅,然后加入各种菜品,等温度下降、菜炖到半熟时,再加入1/3的亚麻籽油。

方法2:做馅儿。在做饺子馅、馄饨馅、包子馅等的时候,可以调入少许亚麻籽油。

方法3:做豆浆。可以将黄豆加少许亚麻籽一起放入豆浆机里,这样做出来的豆浆没有异味。

重磅吃法:可以将亚麻籽油混合到酸奶里,口感会好得多。早在1951年德国的巴德维博士研发出的好油疗法——亚麻籽油拌酸奶,她的方法被誉为“巴德维好油疗法”。






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