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食用油知识知多少?

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人气:-发表时间:2018-05-07 17:02【

俗话说,柴米油盐酱醋茶,食用油是我们每个人,每天不可或缺的重要生活物资。正因如此,食用油的质量、安全以及如何使用等方面,就更加受到了我们的关注。

炒菜的时候为什么要用油?很多人认为用油炒出的食物很香,可以增加食欲。其实,食用油还能增加你的饱腹感,据了解,1克油能产生9000卡的热量,可以使你不用吃过多的食物,而满足你的饱腹感。

更重要的是油含有我们人体不可缺少的脂肪酸,一种叫亚油酸,一种叫α-亚麻酸,为什么这两种脂肪酸是人体必需的,是因为我们人体无法合成,必须通过吃进去才可以保持人体正常的代谢,发挥我们人体正常的功能。所以不吃油是不可以的。

中国营养学会推荐的膳食宝塔,建议成年人每日摄入食用油25~30克即可。据了解,2012年中国人平均每人每天摄入食用油已经将近50克,整整高出了一倍。在中国每三个人中就有一个属于肥胖,所以油一定要限量吃。

在日常生活中,很多人喜欢油炸或炒制的烹饪方式,这里提醒大家,这样的方式是极为不科学的,过量摄入食用油可能会导致高血脂,如果温度过高,还会使食用油中一些营养物质遭到破坏,还会产生出过氧化物和致癌物质,因此在烹饪的时候,一定要注意食用油的温度。同时,烹饪方式上也大有讲究,平时烹饪时最好选择蒸、炖等方式,煎炸类的食物最好少吃。




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