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亚麻籽油与一般的食用油有什么区别?

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人气:-发表时间:2018-08-30 17:40【

  亚麻籽油和一般食用油的最大区别,就是它含有一种比较特殊的脂肪酸——α-亚麻酸,含量高达50%以上,是人体健康所需但又不能自身合成,必须从外界摄取的一种必需脂肪酸;而我们常用的食用油中含α-亚麻酸的品种比较少,含量也比较低,常吃的菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油中几乎不含α-亚麻酸,只有大豆油含10%左右的α-亚麻酸,但现在的转基因大豆油没人敢吃,长期以往的这种饮食结构,导致我国绝大多数人体内必需脂肪酸ω-3和ω-6的摄入严重失衡,这正是疾病找上身的源头。因此,绝大部分人都需要适当补充亚麻籽油,有助于改善现有饮食结构中ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸失调的情况,才能维护好人体组织健康。

  亚麻籽油如何吃

  1、亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时,亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味;在调配凉菜调味汁时,亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配,并很好地保持上述调料油的原有风味。

  2、亚麻籽油与自制无糖奶酪混合食用,是养生最好的食疗法,可有效代谢体内毒素,被称之为“巴德维好油疗法”。可适当配以葡萄干、干果颗粒等,制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。

  3、直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油,每日服用1勺(约6- 8ml),食用一个月左右便可以明显感觉到身体状态的变化。

  4、亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用,口感佳有营养。


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