欢迎您来到大同市华建油脂有限责任公司! 会员登陆|收藏本站

华建油脂

客服热线:

400-676-7124

热门关键词: 纯香胡麻油纯香亚麻籽油冷榨亚麻籽油胡麻油亚麻籽油品牌

华建亚麻籽油
当前位置:首页 » 企业资讯中心 » 健康知识 » 从头到尾细说ω-3脂肪酸

从头到尾细说ω-3脂肪酸

文章出处:责任编辑:查看手机网址
扫一扫!从头到尾细说ω-3脂肪酸扫一扫!
人气:-发表时间:2016-05-11 11:16【

为什么ω-3肪酸必不可少

有人认为脂肪是万恶之源,其实不然,有些脂肪不仅对身体有好处,而且是身体所必需的,其中就包括ω-3脂肪酸,它几乎和身体每一个部位的功能都有联系,如阻止心血管病的进展、增强记忆力、有助于婴儿的神经发育、防治帕金森病、预防呼吸系统疾病(如哮喘) 、降低痴呆的发生风险,除上述作用外,ω-3脂肪酸对糖尿病患者而言十分重要,可以降低糖尿病患者的炎症反应。

ω-3脂肪酸的基础知识

ω-3脂肪酸是多不饱和脂肪酸。是机体细胞所必需的。因为身体不能合成ω-3脂肪酸,必须从食物中摄入日常ω-3脂肪酸的需要量。ω-3脂肪酸包括三种形式:二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和α-亚麻酸,而α-亚麻酸会在体内转化为EPA和DHA。关于ω-3脂肪酸没有一个标准的日推荐量:但是大多数一日需要摄入500毫克,相当于一周吃两次鱼的量;心血管疾病的高危人群包括糖尿病患者,一日需要量在600毫克~1克之间;糖尿病患者和心血管疾病患者需要增加ω-3脂肪酸的日摄入量,因为他们机体已经发生了促炎症反应,建议ω-3脂肪酸日摄入量2克。

ω-3脂肪酸的来源

ω-3脂肪酸并不是完全相同的,明确其类型至关重要。最有效的ω-3脂肪酸是EPA和DHA,也就是说您最好多吃一些富含油脂的鱼类,如鲑鱼、鲱鱼和大比目鱼。如果您对鱼过敏,或是素食主义者,或是不能耐受鱼的味道,您可以通过吃一些富含α-亚麻酸的食物以增加ω-3脂肪酸的摄入量。您需要吃更多的富含α-亚麻酸的食物来获得和食用鱼相同数量的EPA和DHA,因为机体在将α-亚麻酸转化为EPA和DHA的过程中ω-3脂肪酸会丢失一些。

富含α-亚麻酸的食物包括亚麻籽油、核桃、紫苏油等。其中亚麻籽油是获得ω-3脂肪酸最简单的方法,因为亚麻籽油中的α-亚麻酸含量高达55%以上,亚麻籽油也可以使食物变得更美味,如将亚麻籽油加入牛奶、燕麦粥和沙拉中。

另一种获得ω-3脂肪酸的方法是吃富含ω-3脂肪酸的食物。通过阅读食品标签,尽量选择富含ω-3脂肪酸的食物。

如果您不能从饮食中获得足够的ω-3脂肪酸,可以考虑采用ω-3脂肪酸补充剂。不能食用鱼者的第一个选择是富含DHA的藻类补充剂,另一个选择是鱼油。对鱼过敏者也可以选择鱼油,因为鱼油中不含有引起反应的蛋白质。虽然很多患者抱怨食用后有打饱嗝的现象,但是没有其他难以忍受的副反应。

提到深海鱼就需要注意汞中毒的问题,那么食用鱼要遵循什么样的原则呢!远离体积较大的鱼,选择体积小一些的鱼,汞含量自然会少一些,一周吃两次,自然没有问题。体积小一些的鱼包括:金枪鱼 ( 非长鳍金枪鱼 ) 、鲑鱼、大比目鱼、鲱鱼、黑鲈鱼和鳕鱼,尽量选择野生品种,其ω-3脂肪酸含量会高一些,而有毒物质少一些。

同ω-6脂肪酸的联系

另一种身体必需的脂肪酸是ω-6脂肪酸,它同ω-3脂肪酸一起维持机体的正常功能。机体需要一定比例的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸,然而这一比例很难达到平衡的摄入量是机体所需的14倍,而ω-3脂肪酸的摄入量相对较少,这一比例失衡,而这两种脂肪酸需要同一种酶才能发挥作用,ω-6脂肪酸摄入量越多,被抢占的酶也就越多,就会影响ω-3脂肪酸作用的发挥。

关于ω-6脂肪酸在机体中的作用一直是一个有争议的问题。有的专家认为,这种不和谐的脂肪酸比例将会引发炎症反应导致心血管病的发生。

另一些专家认为,在美国人的饮食中ω-6脂肪酸摄人量大,并没有引发炎症应,不过通过引导减少ω-6脂肪酸的摄入,会有利于身体健康。

华建亚麻籽油:非转基因原料纯物理压榨,α-亚麻酸含量高达55%以上。