欢迎您来到大同市华建油脂有限责任公司! 会员登陆|收藏本站

华建油脂

客服热线:

400-676-7124

热门关键词: 纯香胡麻油纯香亚麻籽油冷榨亚麻籽油胡麻油亚麻籽油品牌

华建亚麻籽油
当前位置:首页 » 企业资讯中心 » 健康知识 » 食用油中的苯并芘是怎么产生的?

食用油中的苯并芘是怎么产生的?

文章出处:责任编辑:查看手机网址
扫一扫!食用油中的苯并芘是怎么产生的?扫一扫!
人气:-发表时间:2020-02-28 16:26【
食用油的选购过程中,人们最担心买到苯并芘含量过高的食用油,那苯并芘是什么,为什么经常在食用油中出现呢?

多环芳烃是煤,石油,木材,烟草,有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物,是重要的环境和食品污染物。迄今已发现有200多种,其中有相当部分具有致癌性,如苯并芘,苯并蒽等。

640.webp.jpg

由于苯并芘是第一个被发现的环境化学致癌物,而且致癌性很强,故常以苯并芘作为多环芳烃的代表,它占全部致癌性多环芳烃1%-20%。
食用油中的苯并芘主要有以下来源:
1、目前食用油脂中的污染物主要为农药和苯并芘。油料作物在生长过程中,从土壤和水中吸收的多环芳烃最终会转移到油脂产品中;
2、在油脂的加工过程中,有机溶剂的使用也会增加产品中苯并芘的含量。
3、由于不当的油脂加工条件,使之可能存在于食用油中。特别是一些增香油脂的生产过程,往往需要对油料进行高温焙炒以产生浓郁的香味,但若焙炒温度过高或产生局部焦糊现象,很可能因有机物的热解和不完全燃烧而产生苯并芘。也有研究表明,当油料油脂被炒焦或炭化时,苯并芘含量会显著增加。
所以买油的时候尽量挑选大品牌的油,无论是从产品质量和售后保障来说,大品牌的食用油更加具有保障性。


文章来源网络,如有侵权,请联系删除。


相关资讯