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亚麻籽油、鱼油补充人体所需α-亚麻酸

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人气:-发表时间:2016-04-29 09:04【

1.植物的α-亚麻酸和鱼油有什么区别?

植物里也含有α-亚麻酸,而且有的植物含有更多,例如亚麻籽。

野生动物(或者说有机动物肉),就是因为这些野生动物以植物为食,它们的肉里含有大量的EPA和DHA。不过目前我们食用的动物肉,大多为饲养,很少摄入新鲜植物,α-亚麻酸的含量非常少。

植物里的α-亚麻酸在体内要经过转化,才能变成可以被机体利用的EPA和DHA。而且植物的α-亚麻酸转化为EPA的效率为15%,转化为DHA的效率为5%。

2.吃哪些鱼类好?

鱼油,顾名思义就是鱼的脂肪,所以鱼脂肪越多,所含有的鱼油就更多。

鱼油里直接含有人体所需要的活性成分EPA和DHA。鱼体内的这些成分是由于鱼吃了海藻,海藻里的α-亚麻酸转化而来的。深海鱼体内的EPA和DHA含量较高。

选择海鱼,最好的就是小的,油脂多的海鱼,例如沙丁鱼,凤尾鱼等。而尽量少食用大的海鱼,例如金枪鱼,鲨鱼等。

3.为什么最好不要食用大的海鱼?

英国食品安全局指出:每周吃2次海鱼,好处大于坏处。

这里就有个意思是,一周内,吃海鱼最好不要超过3次。

为什么吃海鱼的量不能多?就是因为海鱼里存在大量的神经毒素「汞」。汞可以穿过脑血屏障,导致老年痴呆,同时也可以穿过胎盘屏障,如果孕妇摄入过多,很可能导致自闭症儿童的出生。

鱼是汞的浓缩器。而汞多溶解在脂肪里,可以在脂肪里蓄积,我们知道小鱼吃海藻,这样摄入了α-亚麻酸,同时海藻里的汞也进入了小鱼体内;大鱼吃小鱼,EPA、DHA和汞就进入了大鱼体内,所以鱼的体积越大,寿命越长,那么体内的汞含量就越高。

4.海鱼里的汞怎么来的?

我们看鱼油的说明书时,发现有的厂家会标注鱼油产自哪里。

其实深海鱼体内的汞一个是来自人类的污染,但更大的部分来自海底火山的喷发,这样,地壳内大量的汞随岩浆进入海里。所以,鱼油产自哪里,都含有汞的。

高质量的鱼油是经过汞的检测的。国际鱼油协会也会检测鱼油产品里汞的含量的。如果感兴趣的话,可以在国际鱼油协会里找质量高的鱼油:

这个协会不仅检测鱼油里汞的含量,还会检测PCB(一种阻燃剂),戴奥辛、铅等。

5.如果不能每天坚持吃深海鱼油,就吃亚麻籽油!

亚麻籽油被誉为“陆地上的深海鱼油”,

吃亚麻籽油是最方便、最有效、最美味的补充α-亚麻酸的办法!

亚麻籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是营养价值很高的α-亚麻酸,含量高达55%以上,属欧米伽-3脂肪酸(ω-3),同时还含有天然的维生素E。