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食用油与大脑健康

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人气:-发表时间:2016-08-18 08:28【

油脂营养决定大脑健康,人类大脑主要由你吃进去的油脂构成。现在的孩子学习负担重、脑力劳动多、体育锻炼少、身体发育快、睡眠时间短,造成孩子肥胖、注意力不集中、记忆力下降、体质差。这和食用油的营养有巨大关系!你选择什么质量的油脂喂养孩子的大脑,将是你一生做出的最重要的决定,将决定你孩子的大脑是出色还是平庸!    

你知道你的孩子最爱吃的食品中,大多含有大量的反式脂肪酸吗?

最常见的反式脂肪酸食物是烘烤食品(饼干、面包等)、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、甜甜圈等快餐食品,还有西式糕点、巧克力派、热巧克力等。

世界卫生组织建议:为增进心血管健康,应尽量控制膳食中的反式脂肪酸,最大摄取量不超过总能量的1% 。

反式脂肪酸是健康杀手。健康油脂在我们体内,一般7天就可以代谢,而反式脂肪酸代谢的时间是51天,甚至可长达2年才能被代谢出身体。因为反式脂肪酸超出人体正常代谢期,反复积累在体内后,引发肥胖,增加血液的黏稠度,诱发心血管等疾病,同时,反式脂肪酸会抑制婴幼儿的发育,对成长中的青少年的影响不可小觑。

      

而在我们人的大脑里,DHA也是主要构成物质,约占脂肪总量10%。儿童在发育时吸取DHA,能够补进脑部所需的营养,增加头脑的敏锐度和应变能力,有利于视网膜发育,同时也能协助建构一个更健康的系统。      

DHA作为一种脂肪酸,其增强记忆力、提高智力等作用更为显著。近获医学证明:“怀孕期间接受DHA补充的女性,怀孕期较长,婴儿出生体重较高。”DHA是唯一可以通过胎盘的不饱和脂肪酸,经胎盘进入胎儿脑部的DHA可提供胎儿脑细胞分裂所需,健全脑细胞组织,为能生下聪明健康的孩子。母亲应多补充DHA。DHA可透过胎盘帮助胎儿脑部之发育成长。

小贴士:

DHA食物的来源:

海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上α-亚麻酸含量最高的植物油,由于对身体的重要性,被称为“液体黄金”,α-亚麻酸进入人体后,α-亚麻酸与体内的酶反应,进一步合成EPA和DHA。