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油壶应该多长时间彻底清洁一次?

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人气:-发表时间:2015-11-17 16:59【

据经济之声《天天315》报道,相信不少消费者认为,与蔬菜、水果比起来,食用油是一种耐贮存的食品。事实果真如此吗?

经济之声:生活中,很多家庭用油壶,看到里面的油快没有了,就直接倒进去新的,这种新油、旧油混在一起的做法科学吗?

这肯定是不科学的。新油和旧油不要混在一起,旧油用完了再往油壶里面装新油,否则油脂的氧化速度会加快,而且油脂的氧化还会传染。一般来说,往油壶里添加一个家庭一个星期所需要的量就可以了,而且每三个月左右,要把油壶彻底清洁一次。

油壶最好买玻璃的,不要是塑料的,而且买食用油的时候最好买小包装,这样比较健康。塑料瓶装的油买回来之后,要尽快分装到深色的玻璃小瓶或者是陶瓷罐里,因为油的酸败速度和光照有很直接的关系,所以要避光。

经济之声:我们通常说,油放长了就有老油味,会影响口感,这对健康有损害吗?

实际上油酸败产生的硫酸物质主要是对人的感官不好,一些酸败的比较厉害的油可能会引起一些急性的胃肠道刺激反应,但基本上这种油我们一般不会吃,因为那个味道已经很重了。

经济之声:有的人可能炸完食物后剩下的油没舍得仍,下次还用这个油炒菜,二次使用的油对健康有影响吗?

反复煎炸的油是不好的。高温煎炸的油会产生一些小分子的物质,可能会引发人体的衰老,所以我们用油的时候一定要少用油,而且要控制油温。

经济之声:一般来说,油壶多长时间彻底清洁一次是健康的?

三个月左右彻底清洁一次,油壶一定要玻璃制的。

来源:央广网财经


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