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富含α-亚麻酸的食用植物油—亚麻籽油

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人气:-发表时间:2020-05-27 21:21【

目前市场上常见的植物油,如橄榄油、核桃油、 花生油、玉米油等油品富含油酸和亚油酸,α-亚麻酸的含量几乎为零。α-亚麻酸属于必需不饱和脂肪酸,只能从食物中摄取。由于亚麻籽油中含有大量的α-亚麻酸,同时又含有18种对人体有益的氨基酸,对健康极其重要,故被称为“液体黄金”。

必需脂肪酸是指人体不能直接合成,必须依靠食物供给的多不饱和脂肪酸,主要包括ω-3系列的α-亚麻酸和ω-6系列的亚油酸两种,是人体每个细胞膜的主要构成成分,机体的每一种功能都依赖必需脂肪酸的作用。

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