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如何为幼儿选择食用油?

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人气:-发表时间:2020-05-27 22:08【

  如何为幼儿选择食用油? 

食用油是幼儿膳食中不可或缺的一部分,在食用油的选择上,家长们要注意些什么呢?

对于生长发育期的幼儿来说,食用油是必需脂肪酸的主要来源,《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议,幼儿脂肪提供的能量应占全天摄入总能量的30%~35%,膳食脂肪中必需脂肪酸亚油酸占膳食能量的3%~5%,α-亚麻酸占0.5%~1%,才能保证正常生长。

在必需脂肪酸中,亚油酸在体内可转化为花生四烯酸(ARA),α-亚麻酸在体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。

亚油酸富含于所有植物油中,而含α-亚麻酸的油只有大豆油、低芥酸菜籽油以及亚麻籽油等少数植物油,其中,亚麻籽油中的含量非常丰富。所以,幼儿烹饪油的选择上,应以含α-亚麻酸丰富的亚麻籽油为理想选择。