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食用油在购买和存放要注意什么?

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人气:-发表时间:2020-05-27 22:20【

食用油在购买和存放时要注意什么呢?

在买油时,要选择买小瓶装的油,三个月内能够用完是最好的。油的存放时间其实没有那么长,一瓶没有打开的油可以存放12个月左右,一旦开瓶后,空气可能混入中食用油中,在经受了光照后,存放时间则会更短,一般会在三个月左右,甚至更短。在购买油时,不要贪图便宜,大瓶装的油并没有保质期上说明的日期那么长。要想买到好油,还要学会看油。上好的油透明度是比较好的,颜色相对而言比较浅,沉淀物也是比较少的。由于沉淀物基本堆积在瓶底,不容易察觉,可以在买油时晃晃,如果有大量沉淀物出现,这样的油不建议购买。


多数家庭会使用同一油壶保存食用油,一次购买的油壶在用完以后,可能洗洗干净后就用来存放新买的油。其实,大部分的油壶都属于塑料材质的,上面存在的油很难被完全清洗干净。由于塑料制品本身的缺陷,用高温清洗也会产生有害物质,并不利于健康。生活中和饮食相关的塑料品,又基本都是一次性的,不具备重复利用的价值,反复用来盛装油,显然是走进了误区,加速油的腐败。在油壶的选择上,还是要使用带有刻度的玻璃油壶,利于清洗,也能对每日用油进行管控。

在存放油时,还要注意油壶口的清洁,壶口是油壶的清洁盲区。一般在倒油时,壶口上都会有油脂残留,不断和空气接触,氧化的速度会更快。每天在倒油时,还是应该用干净的纸巾等对壶口进行擦拭,避免油垢残留。