好纠结：吃亚麻籽油好呢，还是紫苏油好呢？

现在，我们都知道α-亚麻酸这种营养素对人类健康起决定作用，但亚麻籽油和紫苏油中都富含α-亚麻酸，那么这两种健康营养油到底该选哪一种呢？

膳食的均衡营养对我们来说很重要，因为我们的生命活动需消耗很多能量，脂肪与糖一样，对人体的主要功能是提供能量。在正常情况下，膳食中20%-30%的能量由脂肪提供，一个中等强度的成年人每天需要脂肪1-2克/公斤体重。油脂是膳食中热量最高的营养素，单位重量内含有的潜在的能量大于蛋白质和糖。另外，当它燃烧时(或称氧化时)释放出的水分多，这在有机体的代谢反应中有着十分重要的意义。

食用油中提供的脂肪酸一般有三种：油酸、亚油酸和α-亚麻酸。橄榄油、茶籽油、大豆油等绝大多数的食用油中富含亚油酸，而富含α-亚麻酸的则是亚麻籽油和紫苏籽油了。

选亚麻籽油还是紫苏油？

亚麻籽油主要成分:α-亚麻酸、亚油酸、油酸、蛋白质、木酚素、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁等矿物质。

紫苏油主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素e，18种氨基酸及多种微量元素。

单从补充α-亚麻酸上来说，吃亚麻籽油或者是紫苏籽油都可以。

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