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α-亚麻酸——补充大脑营养,提高免疫力[ 10-18 16:31 ]
食用油放在厨房什么位置最科学?[ 10-16 16:55 ]
为什么每个家庭都需要一瓶亚麻籽油?[ 10-15 16:27 ]
怎样才能减掉肚子上的赘肉?不如试试这四种食疗方法[ 10-12 16:52 ]
如何为宝宝辅食添加营养的食用油?[ 10-11 15:59 ]
健康好油——亚麻籽油[ 10-10 17:11 ]
α-亚麻酸和欧米伽-3它俩到底什么关系?你的困惑有解了![ 09-28 17:13 ]
选油用油十问十答,你错了多少年?[ 09-27 17:07 ]
食用油是我们做饭炒菜不可缺少的,但是如何选油用油,这件简单的事其实一点都不简单!你会遇到的十个问题,答对做对了吗?1什么是“好”的食用油?“好”的食用油既营养又安全,应符合三个要素:相对合理的脂肪酸组成;丰富的营养伴随物,如甾醇、维生素E; 没有或极少存在危害物。2什么是营养伴随物?伴随物是在制油过程中伴随着油脂一起从油料中提取出来的微量物质,种类较多,其中有一些是对健康有益的,称为营养伴随物,如维生素E、植物甾醇、角鲨烯等,在油脂加工过程中,要尽量保留这些
远离食物里的致命毒素:黄曲霉毒素[ 09-18 16:39 ]
    黄曲霉毒素是曲霉属霉菌产生的复合毒素,特别喜欢污染那些储存不妥的坚果、谷物、餐点及某些其他食物,主要污染粮油食品、动植物食品等,如花生、玉米、大米、坚果类、乳及乳制品等。其中以花生和玉米污染最严重。家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素,尤其是高温高湿地区的粮油及制品中检出率更高。黄曲霉毒素可以使动物的肝功能下降,并使其免疫力降低,易受有害微生物的感染,导致其消化系统功能紊乱,降低其生育能力,引发其贫血等。黄曲霉毒素适宜的生长温度为12~42℃,最喜欢的温度是33℃,而且环境中适宜的水分和空
矮油!你真的懂食用油的三六九吗?[ 09-17 17:10 ]
国家粮食局出台的《中国好粮油 食用油植物油》标准,列出了在我国常见油种的脂肪酸含量组成,以下就是据此列出的“三六九排行榜”,了解各油所长,才能选出最适合自己的那款油!富含ω-3脂肪酸的油ω-3 (Ω-3)脂肪酸, 中文称“欧米伽3脂肪酸”,属多不饱和脂肪酸,主要有a-亚麻酸,在人体内合成的DHA和EPA,既可预防心血管病,又能增强人的记忆力。富含ω-6脂肪酸的油ω-6 (Ω-6)脂肪酸, 中文称“欧米伽6脂肪酸”,属于多不饱和脂肪酸,主要有亚油
这些炒菜方法一定不要学!会中毒![ 09-12 17:42 ]
在家里炒菜时,每炒完一个菜你是否有刷锅的习惯呢?如果有,那恭喜你这样是正确的。如果没有,那就一定要改掉,因为这种做菜方法无异于给自己“投毒”。炒菜坏习惯一:炒菜后不刷锅不管炒菜时还剩多少油,锅子有多干净,炒完菜后一定要刷锅,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。而且在不刷锅再接着炒菜的时候,你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。因此,为了吃到更健康的菜,还是刷干净你的锅吧!炒菜坏习惯二 : 用剩油炒菜有些人经常把炸过鸡翅和鱼的
ω-3脂肪酸、EPA与DHA的关系[ 09-11 17:11 ]
ω-3脂肪酸是一种人体必需脂肪酸,它对维持人体各项机能的正常发挥有着极大的作用。ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)三部分。其中α-亚麻酸会根据人体需要在体内分解成为DHA和EPA及其它一些对人体有益的成份。 EPA被誉为“血管清道夫”,能有效降低血液中脂肪的含量,祛除血管中的脂类垃圾;经权威专家论证和临床病理性试验及长期服用效果证实,EPA有调节血脂、降低血液粘稠度、预防动脉硬化、脑血栓和脑梗塞及改善脑供血不足、头晕、头痛等症状的功能。调节
生活中如何选油才能为健康加油呢?[ 09-07 16:56 ]
如何避免买到劣质油、地沟油?无论是劣质油还是地沟油,都不符合国家食品安全标准,难免出现重金属、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A等污染物的超标。那该如何避免?【1】一定要有食品生产许可!如何查?去国家食药监总局的数据查询内输入—食品生产许可证编号,若有出现数据,并且生产厂家和外包装一致,则是国家允许生产的。【2】看生产厂家。相对来讲,绯闻少、成立多年、少质量问题的厂家更值得选择,毕竟一个好品牌的成立也是千万消费者口碑和复购的结果。【3】愿意为高品质的油买单。质量好的油,从原料到加工再到最后的包装,成本是高于普通油
“不会用油症”,看看你中了几条?[ 09-06 17:45 ]
症状 :等油热冒烟再放菜  喜欢爆炒,喜欢先放油再热锅,还非得等到锅里的油热冒烟了再才放菜,觉得这样炒出来的菜才香……说的就是你,有没有?其实这是非常不健康的,因为过高的温度会破坏食用油中的营养成分,甚至会使油产生过氧化物和致癌物质。治愈tips  先把锅烧热,然后再放油,既可以达到热油、爆炒的效果,又可以避免破坏营养成分和致癌物质的产生。症状: 所有菜都用同一种油  大多数家庭为了省心,一油多用,做什么菜都是用同样的油。但长期只吃一种油,身体就得不到来自不同油脂的不同营养。而且,不同的
好纠结:吃亚麻籽油好呢,还是紫苏油好呢?[ 08-17 16:44 ]
现在,我们都知道α-亚麻酸这种营养素对人类健康起决定作用,但亚麻籽油和紫苏油中都富含α-亚麻酸,那么这两种健康营养油到底该选哪一种呢?膳食的均衡营养对我们来说很重要,因为我们的生命活动需消耗很多能量,脂肪与糖一样,对人体的主要功能是提供能量。在正常情况下,膳食中20%-30%的能量由脂肪提供,一个中等强度的成年人每天需要脂肪1-2克/公斤体重。油脂是膳食中热量最高的营养素,单位重量内含有的潜在的能量大于蛋白质和糖。另外,当它燃烧时(或称氧化时)释放出的水分多,这在有机体的代谢反应中有着十分重要的意义。食用油中提供的
给宝宝吃食用油,你做对了吗?[ 08-16 16:38 ]
◆ 宝宝什么时候可以开始吃食用油?虽然刚出生的宝宝主要吃母乳,但他们一出生便开始接触油脂了。母乳中提供的能量里有一半来自于脂肪,这些能量是宝宝生长发育的强大动力!6个月前,母乳是宝宝的“黄金食物”,这时候给宝宝额外吃任何别的食物都是“瞎整”。有些地方会有“满百天给宝宝开荤”的习俗,实际上这时给宝宝吃油脂仍然为之尚早。6个月后,宝宝逐步开始添加辅食,这时逐步给宝宝添加食用油是比较合适的。◆ 宝宝吃食用油的量如何控制?《中国营养
夏季肠胃不舒服?亚麻籽油来解忧![ 08-15 17:11 ]
天气越来越热,湿气渐增,许多朋友易出现消化不良,胀气等肠胃不适,怎么办呢?要预防和缓解这种状况就要多吃一些膳食纤维和镁元素含量高的食物。其中亚麻籽油是最好的选择,也是最适合改善肠胃不适,调节便秘的食物。膳食纤维吸水性非常强,能够使肠道中的废物垃圾清除,促进这些废物在肠道内转运速度,从而降低了废物垃圾中的有害物质和肠细胞壁接触的时间,让这些垃圾废物更容易的排出体外。镁元素有助于肠道蠕动,是一种非常天然的肌肉松弛剂,此外,还有吸水作用,吃了含镁元素大量的食物,能够很容易的将体内的垃圾排出体外。亚麻籽油中镁元素的含量很高
食物中的这个成分,被称为“健康杀手”,你了解吗?[ 08-14 16:59 ]
很多人不理解,为什么,我要减肥就不能吃零食了?今天就从食物的营养成分里面给大家讲一下。说到零食热量高,首先不得不提到一个名词“反式脂肪酸”。什么是反式脂肪酸?反式脂肪酸又称为逆态脂肪酸,属于不饱和脂肪酸(单元不饱和或多元不饱和)。反式脂肪酸一般见于这些物质:首先,人造油脂如人造黄油(植物奶油)中,肯定含有反式脂肪。其次,油炸食品,如方便面、薯片、薯条等,都可能含有反式脂肪。再次,一些含有油脂的加工食品,如快餐、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干、曲奇和面包等)、各种即冲型糊粉状食品(如粉状
美国健康专家:这些油才是健康食用油,从孩子的第一口辅食抓起[ 08-13 16:20 ]
食用油是我们每天必接触的食物,而且从孩子6个月之后添加辅食,孩子就可以开始少量吃油了。而有一些老年人之所以会出现血管方面的疾病,也和平常吃的油有一定的关系,所以健康吃油,就显得尤为重要。西木博士指出,美国人没有炒菜的习惯,所以他推荐的食用油是可以生喝、凉拌的植物油。区别于我们国内的菜籽油,西木博士推荐的是冷榨的亚麻籽油和紫苏籽油,这些油被称为“陆地鱼油”。我们都知道鱼油有降三高、补脑、护眼的作用,那么这两类油,无疑也会对人体有很好的作用,这才是健康食用油。不过亚麻籽油烹饪时的温度,不能太高,
植物油如何做到合理的储存?[ 08-10 16:30 ]
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。植物油含有大量不饱和脂肪酸,这些脂肪酸在高温、阳光照射、与空气长期接触、储存时间过长条件下,容易发生油脂的“氧化酸败”,产生对人体有害物质。因此植物油的贮存条件是:避光、阴凉、密闭。有哪些因素会加速植物油的氧化酸败呢?我们日常生活中应当怎样正确储存植物油,要注意以下几点:1.密闭:目的是隔绝空气,减少氧化机会。建议:倒完油后要立刻盖紧盖子避免与空气过久的接触。家用小油壶最好选用不透光的深
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