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新油和旧油不宜混用[ 09-19 17:42 ]
你是否有这样的习惯,看到油壶里快没油了,没等用完就倒进去新的?其实,这种用油方式并不科学,还可能存在一定的安全隐患。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,食用油并不是一种耐贮存的食品,“哈喇”味的出现就是油脂发生氧化酸败的结果。油脂氧化又称脂肪酸败。脂肪分解后生成游离脂肪酸,脂肪酸分为“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”,其中不饱和脂肪酸在光线、氧气等作用下,更容易缓慢地发生氧化作用,并生成氢过氧化物,氢过氧化物又裂解为低分子的醛、酮、
可以飞翔,只因你是翅膀![ 04-23 17:41 ]
“山西食品工业品牌企业二十强评选”活动开始了投票时间2019年4月22日-4月26日请大家为“华建”投上您宝贵的一票
亚麻籽油简易餐做法[ 04-01 17:54 ]
食用油过期有哈喇味千万别吃了[ 02-21 16:40 ]
教你看懂食用油的营养标签[ 12-11 17:10 ]
胡麻油为什么有苦味?[ 04-10 09:45 ]
胡麻油为什么会有苦味,而且经过短时间的存放,往往会生成一种苦味,这种苦味有时会越来越重。究竟是什么原因呢?