亚麻籽油和其它食用油有什么不同?

α-亚麻酸对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。

亚麻籽油富含ω-3系列多不饱和脂肪酸,主要是α-亚麻酸属于人体必需脂肪酸，在人体内无法合成。必须从食物中吸取补充。其他食用油主要成分是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，长期食用此类油品，吸收过多的饱和脂肪会引起人体的不良反应和副作用。

从上表中可以清晰的看到，亚麻籽油中主要成分为α-亚麻酸，其含量高达54.3%—57.9%%，是深海鱼油的两倍。α-亚麻酸通过人体吸收转化EPA和DHA。其他食用油主要含有饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，这些都是非必需脂肪酸，人体可由糖和蛋白质自然合成。长期食用这些油品则会引起人体DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)的缺乏，直接导致代谢性疾病的产生，如肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化和心脑血管等多种疾病。