亚麻籽油——原料篇

亚麻又名胡麻，是一年生草本作物，茎直立，可达 l.2米高，上部细软；叶互生，披针状；花为蓝紫色或淡蓝色；果实为蒴果球状；种子扁卵形，喜欢凉爽湿润气候，原产波斯湾、黑海及里海。《本草纲目》中记载＂胡麻——名巨胜、方茎，汉使张骞始自大宛传入其种，故名胡麻。”

人体细胞中的DNA容易受到自由基的攻击，导致各种疾病的出现，此时就需要抗氧化物质来帮助我们保护身体。由于含有较高的多酚类物质，亚麻籽在100种经常食用的食物中，抗氧化物质的含量排名第9，高于蓝莓和橄榄。

亚麻籽中的多酚类物质中，木酚素的含量最为丰富，这种独特的植物营养素在亚麻籽中的含量比排在第二名的芝麻多了7倍。

丰富的ω-3系列脂肪酸

亚麻籽含有丰富的ω-3系列脂肪酸，其中最主要的是α-亚麻酸，它可以在人体内转化成其他的ω-3系列脂肪酸，这也使得亚麻籽对心脏、大脑和神经系统的健康来说很有好处，并具有抗炎症的作用。

独特的纤维素

亚麻籽中纤维素的含量同样较高，它含有的是一种水溶性、可形成凝胶的纤维素，能够促进消化系统的健康，并有助于预防腹胀、便秘等不适症状的出现。