立夏后,天气会逐渐转热,饮食上要以清淡食物为主,可以多吃些蔬菜、水果、豆制品等。那这次给大家分享的是立夏后最为常见的一种食材了,它就是这个茴香苗了,用它搭配鸡蛋做了这道茴香鸡蛋饼,吃起来鲜嫩可口还不腻味,当作早餐或者主食都是很好的选择。
这茴香鸡蛋饼,制作的时候需要注意这两点,一是茴香的根部需要去掉,这样才不会影响口感。二是煎的时候全程使用小火,这样才不易煎糊了。
食材:
胡麻油、茴香1把、鸡蛋3颗、普通面粉适量、盐少许
做法:
1、提前把新鲜的茴香洗净,并沥干多余的水分。
2、接着把茴香切碎;鸡蛋打散倒入容器中,然后和茴香碎混合在一起,加入盐,再倒入普通面粉搅拌均匀成为细腻的面糊备用。
3、电饼铛加热,倒入胡麻油,把茴香面糊倒入里面,摊成圆饼状,煎至两面金黄色即可完成了。吃的时候切成块状就可以愉快的开吃啦。