盛夏至，家里的食用油千万别再这么用！

生活中，不管是煎、炸、炒，还是煲汤、凉拌，都离不开油。为了方便用油，很多家庭都会准备一个油壶。然而，多数人不知道，这个油壶存在很多隐患。

一、不洗油壶

油壶很难洗，这是一个常识，因此，大多数家庭的油壶都是新油叠旧油。这样循环操作的过程很容易出现“油脂酸败”的问题。

二、不拧紧油壶的盖子

一些人炒菜用油后，不注意将油壶的盖子拧紧，油就会接触到更多空气，加速氧化酸败。

三、油壶长期晒着

直接将油壶放在厨房窗台上，长期被阳光照射，容易氧化酸败。

四、油壶紧挨着灶台

很多人习惯把油壶放置在灶台边上，觉得顺手就拿，比较方便。但一般情况下，温度越高，油脂氧化的概率就越大。

五、将水溅进油壶

水分不仅会使脂肪发生水解反应，还会促使衍生物生长，产生的酶也会加速脂肪的酸败。