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亚麻籽油常见的加工工艺

2021年03月17日15:42 

亚麻籽油常见的加工工艺有压榨和浸出两种工艺;
浸出法工艺是通过化学溶剂把油从油料中分离出来,属于化学方法,浸出法出油率高、成本低,经济效益较高;压榨工艺是通过物理压力直接把油从油料中分离出来,属于物理方法,但压榨法出油率低,成本高,经济效益较高。

压榨工艺又分为热榨和冷榨两种

热榨亚麻籽油是把清理后的原料烘炒再压榨而得,含有浓郁的亚麻籽香味,呈褐红色,冷榨亚麻籽油是把清理后的原料直接压榨而得,闻起来有淡淡的亚麻籽香味,品尝微苦,加热后有浓郁的鱼香味,色泽金黄。它们的区别在于过程中是否使用高温,热榨使用高温,可以进一步提高油率;冷榨不使用高温,出油率低。
华健冷榨亚麻籽油能最大限度地保留亚麻籽油中的营养成分——α-亚麻酸,含量高达55%以上。

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