亚麻籽油膳食指南

1、用亚麻籽油低温炒菜。亚麻籽油的营养价值较高，炒菜时注意掌控油温，不能过高，建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜；也可以将亚麻籽油与其他植物油调合后，用来炒菜也是可以的。

2、亚麻籽油作为明油使用。在凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。

3、亚麻籽油与奶制品混合使用。与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味俱佳。

4、用亚麻籽油烘焙糕点。以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人，健康美味。在烘焙产品中也可用于面包以及各种中西式点心。

5、直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油。每日服用1勺（约10-15ml），长期食用即可补充人体所缺的α－亚麻酸，如果将该油与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。

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