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[健康知识]食用油这样吃更健康[ 2022-04-18 14:47 ]: 油作为我们烹饪食物必不可少的辅助品，能为食物的色、香、味做很大贡献。如今，植物油种类繁多，常见的有大豆油、花生油、菜籽油、玉米油，另外还有一些比较小众的如橄榄油、茶籽油和小麦胚芽油等，使我们在挑选时感到眼花缭乱，无从下手。也有人称“橄榄油最健康、亚麻籽油营养最丰富……”，可见食用油的挑选也是有门道的，那么到底要怎么吃才会更健康呢？根据脂肪酸类型和含量高低，我们大致可以将不同类别油脂分为下面四类，看清了再选择。饱和脂肪酸型：猪油、牛油、奶油、黄油、椰子油、棕榈油等。; http://www.dthjyz.com/jkzs/syyzycgjk_1.html

[健康知识]多年吃错了的食用油应该怎么选？[ 2022-03-16 14:03 ]: 小时候，家里做菜，好像除了豆油就是猪油，随着生活条件渐渐好转，猪油退出我家的厨房舞台，植物油占据主导地位，但也比较单一，几乎就是大豆油，凉拌菜时会滴几滴芝麻油，至于橄榄油听都没听过。随着人们对健康的认识，油的种类越来越多，但你是不是用对油、吃对油呢？今儿我们来说说厨房用油那些事。饱和脂肪酸含量多的油脂以各种动物油脂为主：牛油、猪油、黄油等，椰子油和棕榈油是饱和植物油的代表，因为饱和，常温下油脂呈固态，动物油中胆固醇含量高，世界卫生组织和中国营养学会都提倡每日饱和脂肪酸的摄入不超过全天脂肪的10%，畜肉、全脂奶中就含; http://www.dthjyz.com/jkzs/dnccldsyyy_1.html

[健康知识]油瓶上的“饱和”与“不饱和”是什么意思？[ 2021-03-23 17:17 ]: 吃油简单也不简单，比如专家们常说的选油要看脂肪酸，还有油瓶标签上的饱和、不饱和，大多数人还真说不清是什么？一、饱和脂肪酸饱和脂肪酸由于原子间满满当当，结构较紧密，故外观呈现固态，如猪油、牛油等大部分的动物油。椰子油和棕榈油是植物油中的例外，因富含饱和脂肪酸，所以在一定室温下会呈固态。饱和脂肪酸因为结构紧密而较稳定，故具有耐高温、不易被氧化破坏的优点，换句话说就是能高温烘烤或油炸，还很难变质。不过，它的缺点也正是因为太稳定了，人体吸收后代谢很慢。二、不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸的特点就是分子间距较饱和脂肪酸大，所以外观呈; http://www.dthjyz.com/jkzs/ypsdbhybbh_1.html

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