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要说亚麻籽油被列为上品也不足为奇,现代科学研究证明,亚麻籽油中富含人体急需但自身无法合成的必需脂肪酸ω-3,这种脂肪酸又被称为"液体脑黄金"和"血管清道夫",尤其适合孕产妇、婴幼儿、中老年人食用。亚麻籽油是ω-3含量非常丰富的食物之一。