购买新鲜食用油：在选购食用油的时候要注意生产日期，尽量选购生产日期比较近的食用油。这样一方面可以保证油品的新鲜度，延长购买后的储存时间，另一方面新鲜的油品中各种营养成分的保留程度也是最好的。

购买后尽快食用：建议根据家庭人员数量选择合适的小包装食用油购买，最好能在三个月左右用完。购买后应尽快食用，此时油脂的新鲜度、风味和营养成分都处于最好的状态。图片来源网络，如有侵权，请联系删除

开封前储存条件：购买的食用油如不能尽快食用，存放时应注意储存条件。在储存过程中，光、热、氧、水和金属离子都会对油脂的氧化酸败产生影响，因此，为延长油脂保质期，储存时应尽可能选择避光、阴凉、密封、干燥的条件。

保存方法是否恰当对食用油开封前后的保质期和质量都有很大的影响，因而在购买和保存方法上科学合理，能最大限度保证食用油的品质。

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