一说到中秋节，最幸福的事就是与亲人好友聚餐，或一家人坐在一起，吃上那桌团圆饭。亚麻籽油作为美味大餐背后最默默无闻但却是最不可少的食品，不仅关系到一桌宴席的好坏，更是一条纽带连接着亲情。除此之外，很多家庭也会选择在走访亲朋好友的时候，带上一桶亚麻籽油。

亚麻籽油是一种独具特色的植物油，因为绝大多数植物油都以ω-6不饱和脂肪酸为主，只有亚麻籽油富含ω-3不饱和脂肪酸，即α-亚麻酸，可以在人体中转化为EPA和EPA，其含量大于鱼油，有“植物鱼油”的别称，还被称为“植物黄金”

烹调注意事项：

1. 亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合用来做炖煮菜和凉拌菜。

2. 菜品用其他食用油做好以后，出锅时倒入亚麻籽油拌匀食用；

3. 不适合煎炸；