每逢佳节胖三斤，节后减肥真揪心，过年你胖了吗？春节期间，不管是和家人团聚，还是和老友叙旧，都免不了一起吃上一顿极其丰富的大餐。这年还没有过完，各种大鱼大肉已经是吃了不少，眼看着体重已经开始往上涨了。所以这时候我们要控制一下饮食了，那么今天就给大家分享一道清炒鲜蔬的菜肴，清理下肠胃，下面看看具体做法。

这道菌菇烩鲜蔬的做法简单又有营养，这样的做法能够最大限度的保留食材的营养，色香味俱全，是特别适合节后减肥的一道素菜！

材 料：

蟹味菇1小盒，西兰花400克，黄彩椒1个，红椒30克，亚麻籽油20克，姜片15克，食盐3克，蚝油半小勺

步 骤：

1、将彩椒切菱形片；

2、将西兰花拆小朵后，放入煮锅内，水中放入2克食盐，将西兰花焯烫熟；

3、炒锅内倒入亚麻籽油；

4、放入姜片炒香（小火，低温烹制）

5、放入蟹味菇翻炒；

6、放入半小勺蚝油，翻炒；

7、放入焯好的西兰花、彩椒片，翻炒，放入食盐调味即可。