生活中,不管是煎、炸、炒,还是煲汤、凉拌,都离不开油。为了方便用油,很多家庭都会准备一个油壶。然而,多数人不知道,这个油壶存在很多隐患。
一、不洗油壶
油壶很难洗,这是一个常识,因此,大多数家庭的油壶都是新油叠旧油。这样循环操作的过程很容易出现“油脂酸败”的问题。
二、不拧紧油壶的盖子
一些人炒菜用油后,不注意将油壶的盖子拧紧,油就会接触到更多空气,加速氧化酸败。
三、油壶长期晒着
直接将油壶放在厨房窗台上,长期被阳光照射,容易氧化酸败。
四、油壶紧挨着灶台
很多人习惯把油壶放置在灶台边上,觉得顺手就拿,比较方便。但一般情况下,温度越高,油脂氧化的概率就越大。
五、将水溅进油壶
水分不仅会使脂肪发生水解反应,还会促使衍生物生长,产生的酶也会加速脂肪的酸败。
我们应该给油壶“消消毒”,藏污纳垢的油壶,至少一个月清洗一次。
在此,给您支一个小妙招:
1.将淘米水装入油壶中,盖上盖子使劲摇晃,这时候大多数油垢已经松动。
2.将淘米水倒掉后,油壶里装入鸡蛋壳和白醋再使劲摇晃几次,如此经过两次去油过程,油壶里面的油垢便彻底松动,再用清水冲洗干净即可。清洗干净的油壶完全晾干再重新盛油,就可以了。
文章来源中外高端食用油招商网,如有侵权,请联系删除。